Monogramme créée par une rigueur géométrique à laquelle s’ajoutent des belles courbes, de la finesse et devient donc un symbole affirmé et identifiable, intemporel. Un contraste au sein des lettres, effaçant les déliés, comme poussé à l’extrême qui ne révèle finalement que l’essentiel de la lettre, tout en y permettant la lecture. Une belle métaphore de la cuisine du Chef : pas de superflu.